Dans Stratégies Logistique n° 194
Quick commerce, un épiphénomène logistique ?
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- ® Getir
Multiplication des dark stores, bataillons de livreurs et coursiers, levées de fonds record. Derrière la nouvelle vague de la livraison alimentaire ultrarapide se cache une logistique urbaine plutôt peu optimisée. Enquête.
La course à celui qui livrera le plus vite gagne le secteur de la distribution alimentaire. La Covid a converti nombre de consommateurs à l’achat en ligne, y compris pour les produits alimentaires. Selon la Fevad, l’e-commerce alimentaire est passé de 7,6 % à 12 % de part de marché en Europe entre 2019 et 2020. D’abord axé sur la livraison de plateaux-repas par des prestataires tels que Deliveroo, Uber Eats ou Just Eat, le marché s’étend au dépannage alimentaire. Le click-and-collect, les drives, et surtout la livraison à domicile s’accélèrent ces dernières années. Au paroxysme de cette (…)
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